端午節，又(yòu)稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為(wèi)一(yī)體的中國(guó)民(mín)俗大節，傳說戰國(guó)時期的楚國(guó)詩人屈原，在五月(yuè)初五跳汨羅江自(zì)盡，後人亦将端午節作為(wèi)紀念屈原的節日，也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。

    端午的傳統習俗有不少，賽龍舟、喝雄黃酒等都廣為(wèi)流傳，而吃(chī)粽子更是每家每戶都根深蒂固的習俗了。

    粽子别名“角黍”、“筒粽”，品種豐富，北(běi)方多(duō)包棗粽，諧音(yīn)為(wèi)“早中”，意在讀(dú)書的孩子吃(chī)了可以早中狀元。南(nán)方則有豆沙粽、豬肉粽、闆栗粽、火腿粽、蛋黃粽等等。

    一(yī)般每年(nián)的端午節都趕在5月(yuè)和6月(yuè)，全國(guó)大多(duō)數地方都進入了初夏狀态，溫度升高(gāo)，生(shēng)鮮腐敗率加劇。如何保障粽子的新鮮，從(cóng)生(shēng)産到(dào)餐桌這一(yī)過程至關重要。

    從(cóng)原材料運輸，到(dào)完成制作後的蒸熟冷卻再送到(dào)消費(fèi)者手中，需要保證整個(gè)物(wù)流環節的冷鏈不斷鏈，運輸過程中的冷凍或冷藏儲存。

    保證粽子的新鮮離不開(kāi)冷鏈技(jì)術(shù)的發展，也必須通(tōng)過完善的冷鏈包裝來實現。需要說明的是，冷凍粽在常溫下(xià)，保質期為(wèi)5天;在0-4℃的情況下(xià)，保質期為(wèi)10天;儲藏在-18℃，保質期可達12個(gè)月(yuè)。由于冷鏈斷鏈後對粽子的品質的損害不可逆，因此必須保證各個(gè)環節始終處于合适的低(dī)溫，這需要長(cháng)效、穩定的冷鏈包裝來實現。

    上(shàng)海惠洲實業(yè)衷心祝願大家端午安康！